NanoTouch : l’innovation au service de la cuisson
Une innovation microscopique qui fait la différence à la cuisson. Avec NanoTouch, Demeyere rend la cuisson dans l’acier inoxydable plus simple et plus accessible. Grâce à un traitement innovant de la surface, la matière grasse se répartit plus uniformément, pour une cuisson mieux maîtrisée et des résultats plus réguliers, sans aucun revêtement.
Des microbilles créent un relief microscopique
Une surface de cuisson classique en acier inoxydable est relativement lisse. Avec NanoTouch, nous la soumettons à un procédé de microbillage d’une extrême précision. De minuscules billes sont projetées sur l’acier inoxydable afin de créer d’infimes irrégularités à sa surface. Il en résulte une microstructure directement intégrée dans l’acier inoxydable. Aucune couche supplémentaire n’est donc ajoutée : la surface reste entièrement en acier inoxydable, seule sa structure est modifiée.
La surface se régénère naturellement
Après le traitement NanoTouch, l’acier inoxydable entame un processus naturel de régénération. En l’espace de 24 heures, la surface de cuisson retrouve un toucher soyeux et un élégant aspect mat. Sa structure microscopique reste intacte, sans pour autant être perceptible au toucher. Un détail presque invisible en surface, mais dont l’effet se fait véritablement sentir pendant la cuisson.
Silvinox apporte la touche finale
Enfin, l’acier inoxydable bénéficie également du traitement Silvinox® de Demeyere. Ce procédé électrochimique élimine le fer et les impuretés présents à la surface. Le matériau conserve ainsi plus longtemps sa couleur blanc argenté caractéristique et résiste mieux notamment à la décoloration, aux traces de doigts et aux produits de nettoyage agressifs.
NanoTouch et Silvinox remplissent donc chacun une fonction bien distincte : NanoTouch modifie la structure de la surface de cuisson, tandis que Silvinox affine et protège la finition de l’acier inoxydable.
Une meilleure répartition de la matière grasse
La matière grasse joue un rôle essentiel lorsque vous cuisinez dans une poêle en acier inoxydable. Grâce à la structure microscopique de NanoTouch, elle se répartit plus uniformément sur la surface de cuisson. Le contact entre la poêle, la matière grasse et les aliments devient ainsi plus homogène, ce qui permet de mieux maîtriser la cuisson.
Les principes de base restent toutefois les mêmes : bien préchauffer la poêle, utiliser suffisamment de matière grasse et laisser le temps aux aliments de former une belle croûte. NanoTouch vous aide surtout à garder plus facilement le contrôle sur l’ensemble du processus.
Conçue pour un usage intensif
Comme NanoTouch n’est pas un revêtement, la poêle conserve toute la robustesse de l’acier inoxydable. Sa surface de cuisson est conçue pour résister à une utilisation intensive et vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine en métal sans problème.
Pas de couche fragile susceptible de s’écailler ou de s’user, mais une surface durable en acier inoxydable, conçue pour vous accompagner pendant de nombreuses années.
