NanoTouch : cuisiner facilement avec l’inox

Non. NanoTouch n'est pas un revêtement antiadhésif, mais un traitement de la surface de cuisson en acier inoxydable de la poêle. La surface de cuisson reste entièrement en inox. La technologie NanoTouch aide à répartir la matière grasse plus uniformément sur la surface, mais la poêle conserve le comportement d'une poêle haut de gamme en acier inoxydable.

Oui. Les poêles Demeyere NanoTouch disposent d'une surface de cuisson en acier inoxydable sans PFAS. NanoTouch n'est pas un revêtement antiadhésif, mais un traitement de la surface en inox. La surface de cuisson ne contient donc aucun revêtement antiadhésif à base de PFAS.

Oui. Il reste important d'utiliser suffisamment de matière grasse lorsque vous cuisinez dans une poêle Demeyere NanoTouch en acier inoxydable. NanoTouch aide à répartir la matière grasse plus uniformément sur la surface de cuisson, mais ne la remplace pas. Demeyere recommande le beurre, l'huile d'arachide ou l'huile de riz. L'huile d'olive est moins adaptée à la cuisson en raison de son point de fumée plus bas.

Lorsque des ingrédients attachent à une poêle NanoTouch, cela est généralement lié à la température, à des ingrédients humides, à une quantité insuffisante de matière grasse ou au fait de les retourner trop rapidement. Faites chauffer la poêle progressivement, séchez les ingrédients et laissez-leur suffisamment de temps pour former une croûte. Une fois cette croûte formée, l'ingrédient se détache généralement plus facilement de la surface de cuisson en acier inoxydable.

Non. Une poêle Demeyere NanoTouch ne doit pas être culottée. Avant la première utilisation, nettoyez la poêle à l'eau chaude avec un détergent doux, rincez-la soigneusement et séchez-la bien. La poêle NanoTouch est ensuite prête à l'emploi.

Oui. La surface de cuisson NanoTouch en acier inoxydable est particulièrement résistante aux rayures et convient aux spatules métalliques ainsi qu'aux autres ustensiles de cuisine en métal. Des traces d'utilisation normales peuvent apparaître avec le temps, mais elles n'ont aucune incidence sur les performances de cuisson de la poêle.

Oui. Les poêles Demeyere NanoTouch sont compatibles avec le lave-vaisselle. Le lavage à la main avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge douce reste toutefois recommandé afin de préserver le plus longtemps possible la finition de la poêle.

Les taches blanches, ternes ou les décolorations arc-en-ciel sur une poêle NanoTouch sont généralement causées par le calcaire, les minéraux, l'amidon ou des températures élevées. Ces décolorations sont sans danger et n'ont aucune incidence sur le fonctionnement de la surface de cuisson en acier inoxydable. Appliquez un peu de vinaigre ou de jus de citron, frottez doucement avec un chiffon ou une éponge, puis rincez soigneusement la poêle.

Oui. Les poêles Demeyere NanoTouch conviennent à tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction. Elles peuvent également être utilisées au four jusqu'à 350 °C.

Oui. Vous pouvez cuire des œufs et des crêpes dans une poêle Demeyere NanoTouch à condition d'utiliser la bonne température et suffisamment de matière grasse. Comme NanoTouch n'est pas un revêtement antiadhésif, cette cuisson demande un peu plus de technique qu'avec une poêle Ceraforce en céramique. Si vous souhaitez surtout cuire des œufs, des crêpes et d'autres préparations délicates avec peu de matière grasse, Ceraforce peut être un choix plus adapté.